蒜

就像细香葱和洋葱一样，大蒜是一块球茎植物，可在灯泡中存储其在冬季的所有能量，以在春季快速生长和开花。大蒜具有鲜明的穿透性香气和风味。烹饪时间越长，大蒜的清晰度逐渐消失，但味道仍然明确。大蒜粉和大蒜剃须的味道比新鲜或干大蒜的味道温和。

如何准备

• 大蒜可以被压碎，切碎或切成薄片。首先从灯泡上取下丁香。切断底座的硬钻，然后将丁香剥落。
• 如果有新增长的迹象，最好去除绿色的核心。
• 大蒜大约需要两到三分钟才能炸。烘烤需要更长的时间：大约45分钟。如果油太热，大蒜会燃烧并变苦。
• 为了获得最佳效果，请在锅中用一点黄油或油轻轻出汗大蒜，但不要让它变得太棕色。这是为您的菜肴增添风味的好方法。
• 要在烤箱中烤大蒜，请在180度以180度煮30至45分钟。

买方和存储指南

购买大蒜时，请确保灯泡牢固并且没有任何黄色的斑块。干大蒜最好存储在一个凉爽干燥的地方。可以将其保存在冰箱中长达三个月。
无需保持干燥的大蒜冷藏。将其存放在12至15度之间的黑暗，干燥的地方。新鲜的大蒜的保质期约为。4天。在冰箱中，可以将其保存一到三个月。