原料

敷料成分

  • 1汤匙特级初榨橄榄油
  • 3汤匙醋(我使用注入橄榄油的白葡萄酒醋)

这个食谱的作者

厨师Orielo

厨师Orielo

美食博客 /食品作家

我喜欢在我的厨房里使用蔬菜,它有一个标记的阅读更多

传统的Andalusian墨西哥凉亭是一种冷汤,由番茄,黄瓜,胡椒,洋葱,大蒜,橄榄油,醋,醋和些面包组成,以使其变稠。融合到您的喜好,如果需要的话,可以通过过滤器,使其完全液体(尽管我喜欢切成丁的蔬菜提供的质地)。

但是这次,我们将使用正宗的安达卢西亚盖帕乔(Andalusian Gazpacho)中的相同成分使墨西哥凉亭有些特别,但是添加了富含营养和纤维的西瓜。

结果是美味又令人耳目一新的西瓜凉亭,非常适合炎热的夏日。我希望您会喜欢它,因为老实说,这太棒了...

在下面,您有逐步的视频食谱(西班牙语),也可以向您展示一个小技巧来切水机:)

总票数:506

准备

  1. 切西瓜。
  2. 将所有蔬菜(包括大蒜和洋葱在内的绿色辣椒除外)剥皮,然后将其切成小块。留出一点洋葱,黄瓜和西瓜。
  3. 将所有蔬菜(除了西瓜除外)放入搅拌机中,然后将其混合在一起。
  4. 加入西瓜,再混合一点。
  5. 添加面包片(如果您更喜欢稀薄的凉亭,请少放置)。
  6. 如果需要,加更多的水。
  7. 将盐,油和醋放在一起,然后将所有东西搅拌在一起。
  8. 食用前2到3个小时冷藏。
  9. 将绿色辣椒切成小块,将黄瓜切成小块。用您预留的西瓜制作小球。
  10. 用油烤一些面包块,以制作面包丁(可选)
  11. 用面包屑,洋葱,黄瓜,绿色辣椒和西瓜球装在碗里装饰。

作者的提示

来自阿尔梅里亚(Almería)的新鲜农产品万岁!!!这个食谱是对我们在西班牙南部的土地Almería(Andalucía)中拥有的奇妙新鲜农产品的致敬。并在园艺工作中工作,因为营销负责人非常了解从种子到超市进行的严格质量控制。我感到完全安全 - 而且很幸运 - 可以品尝和尝试Almeria美丽的水果和蔬菜。

以下说明了整个准备过程视频食谱

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