成分
- 500克圣女果
- 500克马苏里拉奶酪
- 70克黄油
- 70克面粉
- 60克磨碎的帕尔马干酪
- 1个酸橙，榨汁
- 6根香葱枝
- 2茶匙马郁兰
- 2茶匙切碎的罗勒
- 特级初榨橄榄油
- 盐和胡椒
这个食谱的灵感来自于西红柿的美丽。这道美味的番茄碎是一道可爱的开胃菜，里面有香草碎，还有腌制的番茄和新鲜的马苏里拉奶酪。把它们装在小玻璃杯里，你可以看到白色马苏里拉奶酪和红色西红柿之间的鲜明对比。
准备
- 用手指揉黄油、帕尔马干酪和面粉，准备面包屑;放入冰箱冷藏。
- 将西红柿洗净，切成两半，用四汤匙特级初榨橄榄油、酸橙汁、盐和胡椒调味。加入罗勒，在冰箱里腌至少30分钟，偶尔搅拌一下。
- 把面包屑分开放在烤盘上，在190°C的温度下烤10分钟，或者烤到金黄色。
- 将马苏里拉奶酪切成方块备用。
- 将香葱切成细丝，将香葱和马郁兰拌入酥粒中。
- 开始将配料分层放入玻璃杯中，首先放入西红柿，然后放入马苏里拉奶酪。重复，直到你用完番茄混合物和奶酪。最后撒上面包屑。
- 淋上少许特级初榨橄榄油即可食用。
