酱的成分
- 10汤匙特级初榨橄榄油
- 半个柠檬汁
这个食谱的作者
如果你还没有体验过烤花椰菜的奇妙，你需要尝试一下这个沙拉。它会满足你对放纵的舒适食物的渴望，而不会超过限制。这道沙拉有额外的坚果味和奶油味，但仍然新鲜和开胃——是开始晚餐的完美方式。
花椰菜是一种很好的蔬菜，因为它的味道温和，可以作为更复杂味道的基础。这就是为什么你经常在咖喱或辛辣菜肴中看到它的原因。所以，如果你觉得这道菜需要额外的刺激，试着在烤盘上加一点孜然、香菜、茴香籽或姜黄。额外的好处:用烤箱烤花椰菜花会让沙拉有轻微的焦糖味。
根据你的喜好，你可以把这个沙拉从烤箱里热着烤出来，或者放在一边让它冷却。
准备
- 烤箱预热到180°C
- 把花椰菜切成小花，撒在一个耐热的盘子里。在花椰菜上轻轻淋上橄榄油、盐和胡椒，以及一茶匙你选择的香料(可选)。
- 在烤箱里烤花，直到金黄，大约18分钟。
- 挤点柠檬汁来提神。
- 在一个小锅里用中火轻轻地烤坚果，不断搅拌直到金黄。
- 洗净并晾干生菜，分装在盘子里。
- 把花椰菜、芹菜、欧芹和坚果混合在一起，加入胡椒粉调味，再淋点橄榄油。
- 将混合物均匀地分装在盘子里，并在上面放上戈尔贡左拉干酪片。
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