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一个国家分裂了?年轻的购物者拥抱aubergines。

英国2780万户家庭中只有三分之一吃的啤酒。但是,对于25至34岁的孩子来说,闪亮的紫色黑色蔬菜已成为真正的赢家。在过去的一年中,有46%的年轻家庭享受了Aubergine

Of the 17.8m UK households who don’t or won’t buy it, the most common reason cited for avoiding the aubergine is ‘I don’t like/am unfamiliar with the taste’ 57%, which is a bit of a shame for the veg kingdom’s No.1 flavour carrier. Other major reasons are ‘don’t know what to do with it’ 13%; ‘no idea how to prepare it’ 12%; and ‘too much like hard work’ 9%.

根据我们在2020年进行的研究,英国的数字使我们与澳大利亚人和德国人一起享受这种神话般的蔬菜(实际上是一种水果)。看来,一旦我们取消了Moussaka,Aubergine Parmigiana和Baba Ganoush的打勾,我们都不会想到。另一方面,aubergines是意大利,西班牙,印度和中国厨房的主要内容,其中有60%至80%的家庭享受多功能蔬菜。也许他们只是让享受更轻松。

Google趋势表明,食物和饮料的搜索搜索Aubergine的每周45年左右,到2020年3月的锁定1.0开始。随着人们重新发现的Scratch烹饪,他们受到了激增的兴起,每周搜索100次搜索。四月和五月。去年夏天的搜索下降到70年代,最后又回到了50年代,到了八月,他们停留了,禁止在2021年3月底飙升。

特易购(Tesco)报告了本世纪最佳新鲜农产品销售,记录了奥伯金(Aubergines)的销售额50%,这是在锁定下的刮碎烹饪驱动的,在家中准备了更多的热餐,并试图更健康地吃饭。

似乎尽管有这些积极的笔记,但英国的奥伯根购物者仍然是习惯的生物。82%的茄子在热餐中吃掉,但只填充了12%,而微小的8%被切成薄片,剃光或烤面包,以在沙拉中冷吃。令人鼓舞的是,几乎有四分之一的家庭在无肉类的日子里购买艾伯金享受,但感觉aubergines可能是我们盘子上更频繁的居民。

在年轻家庭之外,英国购物者似乎并没有得到这样的信息,即Aubergine是他们想要添加的任何风味的多功能载体。不到三分之一(28%)购买aubergines的人认识到有不同的方法可以享受它,而五分之一的人不会购买更多,因为他们没有信心准备它。

过去一年中领先的在线搜索之一(+3,250%)是Aubergine是否适合酮饮食。这是。更广泛地说,它的多功能性,适合肉类的日子,吸收风味的能力以及出色的纤维含量意味着它可以提供很多东西。切碎时,Aubergines也很容易隐藏,因此它们可以成为让孩子多吃更多蔬菜的方便方式。神话般的虽然Aubergine Parmigiana可能会是,也许是时候鼓励人们愿意吃更多的蔬菜,尝试一下更简单的食谱

一个国家分裂了?年轻的购物者拥抱aubergines。

沙拉故事

Annelies Blaauwkamer

Annelies Blaauwkamer

社区组织

沙拉,蔬菜和敷料有很多变化,所以我永远不会无聊吃它们!每个季节都有自己的农产品,可用于准备新的沙拉。
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